Šparoge (Asparagus) su poznate kao jedno od najnutritivnijih vrsta povrća, niskokalorične su, bogate vitaminima i mineralima, kao i vlaknima, a osim za zdravu ishranu, od davnina se koriste kao lijek. Inače, energetska vrijednost 100g šparoga iznosi 35 kalorija, a 93% otpada na vodu, 1,7% bjelančevine, 2,6% ugljikohidrate u 0,7% masti. Pored mineral i vitamina, bogatstvo šparoga leži i u prisustvu kalcija, kalija, magnezija, cinka, selena, robiflavina…

Šparoge možemo naći kao samonikle, te kao uzgajane. Samonikle šparoge mogu se naći u priobalnim područjima, a počinju se brati u martu mjesecu, dok se uzgajane presađuju (iz jednogodišnjih presadnica) u martu ili aprilu.

Šparoge imaju jako antioksidativno i antikancerogeno djelovanje, a naročito se preporučuje njihova konzumacija u terapiji kod raka mjehura, pluća, kože… Obzirom na izuzetno diuretsko djelovanje, šparoge se preporučuju za čišćenje bubrega, mjehura, mokraćnih kanala. Takođe, pročišćava i obnavlja krv što je naročito bitno kod oboljenja jetre i bolovanja od žutice.

Pored navedenog, konzumiranjem šparoga zbog prisustva luteina sprječavaju se bolesti srca i krvnih žila, smanjuje holesterol i visok krvni pritisak, jačaju se krvne žile. Bogatstvo vlaknima pozitivno utiče na probavu, a zbog mogućnosti neutralizacije amonijaka, konzumiranjem šparoge možemo otkloniti umor. Šparoge su bogate inulinom prebiotikom koji potiče razvoj dobrih bakterija dok one patogene loše bakterija neutralizira. Takođe, njihovom konzumacijom smanjujemo rizik od alergija, dijabetesa tipa 2, moždanog udara, a prisustvo folne kiseline pomaže u prevenciji raka pluća i debelog crijeva. Takođe, šparoge sadrže i glutatin antioksidans koji organizam štiti od slobodnih radikala koji uzrokuju rak.

Šparoge se naročito preporučuju trudnicama. Naime, zbog visoke koncentracije folne kiseline, koja je sintetički oblik vitamina B, šparoge izrazito pozitivno djeluju na razvoj kičme i mozga fetusa.

Napomena: Ukoliko želite biti redovno informisani o sadržajima AGRO-EKO Magazina, podržite nas Vašim like-om na naš FB Funpage. Hvala!

{facebookpopup}