Bosnian Arabic Bulgarian English German Italian Macedonian Russian Slovenian Spanish Turkish

Klikni 'Sviđa mi se' i prati nas na Facebook-u!

Prirodna zamena za šećer: Stevia, slatki list

stevia slatki listStevia Rebaudiana je biljka poreklom iz tropskih predela zapadne severne Amerike i tropskih delova Južne Amerike. Južnoamerički domoroci steviu zovu i “slatki list”. Najviše se uzgaja u Južnoj Americi.

U Evropu je stigla u 16. veku i do pojave šećera iz trske se intezivno koristila a onda je pala u zaborav. Posle saznanja o štetnosti veštačkih zaslađivača, stevia ponovo doživljava renesansu. Među brojnim velikim kompanijama koje su je uvrstile ili planiraju da je uvrste, ističe se Coca Cola koja razvija svoju specijalnu mešavinu u kojoj će se naći i stevia.

Kao zaslađivač, stevia u mnogome nadmašuje šećer. Jedan gram svežeg ili sušenog lista menja 20g šećera. Ekstrat stevie je čak 200 puta slađi od šećera. Kako navode uzgajivači, prednosti upotrebe stevie su brojne: ne izaziva karijes, otporna je na temperature, poseduje antialergijsko i antiseptičko dejstvo i izuzetno malu količinu kalorija. Zbog svog slatkastog mirisa stevia odbija i pojedine vrste štetočina što je čini korisnom u organskom vrtlarstvu gde se može uzgajati kao međuredni usev.

Sadi se u maju a krajem jula se počinje sa berbom koja traje do prvih mrazeva. Od načina uzgoja zavisi količina prinosa, a koja može biti od 30g do 40g po biljci. Nakon završene berbe stabljiku treba preseći na 20cm, pažljivo iskopati biljku i skloniti da prezimi na temperaturi iznad 0°C. 

(A.S.; AGRO-EKO Magazin)

 

Napomena: Ukoliko želite biti redovno informisani o sadržajima AGRO-EKO Magazina, podržite nas Vašim like-om na naš FB Fanpage. Hvala!

 

{facebookpopup}

 


Nasumični sadržaj