Bosnian Arabic Bulgarian English German Italian Macedonian Russian Slovenian Spanish Turkish
Как сделать потолок из гипсокартона. Как сделать подвесной потолок в доме. Какой потолок лучше сделать. Отделка ванной комнаты. Быстрая отделка ванных комнат панелями. Отделка ванной комнаты пластиковыми панелями. Кровля крыши профнастилом. Качественные материалы для кровли крыш. Крыша из мягкой кровли. Самоделки для сада. Успешные самоделки для сада своими руками. Самоделки для сада и огорода. Ванная мебель для ванной комнаты. Купить мебель для ванных комнат недорого. Заказ мебели для ванной комнаты. Бизнес малое производство. Самый малый бизнес идеи производство. Новый бизнес производство. Монтаж дверей своими руками. Быстрый монтаж входных дверей. Легкий монтаж пластиковых дверей. С чего начать ремонт квартиры. Быстрый ремонт дома с чего начать. Ремонт своими руками для начинающих.

Klikni 'Sviđa mi se' i prati nas na Facebook-u!

Bakalar - ukusna riba preporučena za očuvanje zdravlja

bakalar 14Bakalar, riba iz porodice Gadidae, živi u hladnim morima. U dobi od 5 godina naraste u dužinu od 80 cm do 1 m, a težak je oko 20 kg. Baltički bakalari su patuljastog rasta i nikad nisu teži od 1 kg. Živi u sjevernom Atlantiku, uz obale Norveške, Islanda, Kanade, Grenlanda i Amerike (u vodama oko Nove Zemlje i Islanda), u Polarnom moru i Sjevernom moru.

Bijelo meso bakalara je blagog okusa, niskokalorični je izvor proteina te može biti izvrsna zamjena za proteine mesa. Jetra bakalara služi za proizvodnju ulja, važnog izvora vitamina A i D te omega-3 masnih kiselina.

Nutritivne karakteristike bakalara - 1 file (169,8g) (kuhan)
Energetska vrijednost: 189 kcal, 41,1g proteina, 1.5g masti. Bakalar je izvrstan izvor selena (67,7 mcg), niacina (4,5 mg) i vitamina B12 (1,89 mcg), dobar izvor magnezija (75,6 mg) i kalija (439 mg). Kuhani bakalar porijeklom iz Atlantika osigurava 0,159 grama omega-3 masnih kiselina u 100 g ribe, a huhani bakalar porijeklom iz Pacifika osigurava 0,279 grama omega-3 masnih kiselina u istoj količini.

Bakalar ima malo masti, ali one koje u sebi sadrži su visokovrijedne i spadaju u red esencijalnih masti (ne mogu nastati u organizmu, već se moraju unijeti hranom). To su u prvenstveno masti iz skupine omega-3-masnih kiselina. Omega-3-masne kiseline spadaju među najbolje masnoće. Te polinezasićene masne kiseline sastoje se najčešće od EPA (eikosapentaenske kiseline) i DHA (dokosaheksaenske kiseline). Od mnogih njihovih pozitivnih učinaka, ističu se sljedeća svojstva: čine da se krvna zrnca manje lijepe i grušaju, smanjuju neke štetne kemijske reakcije, poput reakcija naknadne oksidacije koje dovode do promjena u arterijama. Zatim, omega-3-polinezasićene masne kiseline smanjuju nivo LDL-holesterola čija se štetna uloga očituje pojavom aterogenih plakova na arterijama, ali omega-3-masne kiseline smanjuju i ukupnu količinu holesterola pa se preporučuju i kao dodaci u prehrani svih ljudi koji su podložni porastu vrijednosti holesterola u serumu. Za te se masne kiseline zna da smanjuju krvni pritisak i da djeluju protuupalno. Bakalar nadalje ima visoki sadržaj vitamina cijanokobalamina (B12) i piridoksina (B6) koji snižavaju razinu homocisteina (opasnog spoja koji šteti krvnim žilama, a povišena razina povezuje se sa povećanim rizikom od dobivanja srčanog ili moždanog udara, a povezuje se i s pojavom osteoporoze). Prehrana bogata omega-3 esencijalnim kiselinama takođe štiti od rane i kasne pojave makularne degeneracije (od koje boluje oko 30 miliona ljudi), koja može rezultirati smanjenim ili potpunim gubitkom vida. Tri obroka ribe sedmično, navode određene studije, smanjuju rizik od pojave staračke makularne degeneracije za 75%.

Ulje jetre bakalara je od davnina korišteno u narodnoj medicini. Danas je potrebno biti oprezan, jer kupovina ovog najčešće visoko rafinisanog ulja u supermarketima, podrazumijeva kupovinu ulja kome je uništen prirodni vitamin A i D, u koga je naknadno dodan sintetski vitamin. Zbog postupka korištenjem visoke temperature, i druge hranjive materije i enzimi drastično se smanjuju.

Inače, pored vitamina A i D, ulje jetre bakalara bogato je i eikosapentaenoičnom kiselinom (EPA) i dokosaheksaenoičnom kiselinom (DHA). Tijelo ove masne kiseline stvara od omega-3 linolenske kiseline. Mnoga istraživanja ističu povezanost konzumacije ulja bakalara sa smanjenjem bolova u zglobovima, upale i ukočenosti, ispravnim funkcionisanjem mozga i nervnog sistema, boljim iskorištenjem kalcijuma i drugih nutrijenata, jačanju imuniteta, sniženjem krvnog pritiska, povećanjem gustine kostiju, oporavkom kože, redukcijom simptoma dijabetesa.

 

Napomena: Ukoliko želite biti redovno informisani o sadržajima AGRO-EKO Magazina, podržite nas Vašim like-om na naš FB Fanpage. Hvala!

{facebookpopup}

 

 


Nasumični sadržaj