Kupus je namirnica koja nam je na dohvat ruke, najčešće ga koristimo u salatama i varivu, a njegov sadržaj čini ga izuzetno zdravim i ljekovitim povrćem. Nije bitno koje je boje kupus – zeleni i crveni – njegova se konzumacija itetako preporučuje.

Kupus sadrži u obilju vitamina C, kalcij, fosfor, kalij, željezo, bakar, cink, magnezij, mliječne kiseline, karoten, vitamin E, K i vitamine grupe B. U kiselom kupusu prisutan je i vitamin U.

Kupus sprječava avitaminozu, liječi sluznicu probavnih organa te štiti od raka dojke. Obilje mineralnih tvari i kalija potiče izlučivanje vode te liječi bolesti nastale poremećenom izmjenom tvari (giht i reumu), a sumpor kupusu daje antiseptično djelovanje. I kupus i blagi rasol pomažu kod hroničnog zatvora.

Djelotvoran je i kod malokrvnosti, nesanice, depresije, poboljšava probavu, jača imunitet...

Pored konzumiranja svježeg kupusa, izuzetno je preporučljiv i kuhani, kao i sok od kupusa.

Kuhani kupus odlično je sredstvo za detoksikaciju, blagotvoran je prema crijevima i urinarnom traktu. Preporučuje se obrađivati ga termički što kraće kako bi se zadržalo što više hranjivih supstanci i vitamina.

Svježi sok od kupusa pomaže kod bronhitisa, ako se koristi sa medom, bolesti crijeva, čira na želucu, probavnih tegoba, kašlja, promuklosti, mamurluka, slabokrvnosti... Takođe poznata je upotreba ovog soka za očuvanje ljepote i zdravlja kože i kose.

Najpoznatija je upotreba soka od kupusa za liječenje čira na želucu. To može zahvaliti svom sastojku sulforafanu, koji eliminiše H. Pylori i ujedno brani gastrointestinalni trakt od refluksa kiseline. Kupus sadrži i glutamin, koji je bitan za zdravlje želuca. Istraživanja su pokazala da je to bolje sredstvo protiv čira od standardnih antacida.

Kupus se osim u ishrani u zdravstvene svrhe može koristiti i u vidu obloga. Koristi se za dezinfekciju rana, opekotina, tretman akni, osipa, zatim za bronchitis i astmu kao i za preobilne menstruacije, stomačne tegobe i sl.

Razni recepti kojima ćete iskoristiti blagotvorna dejstva kupusa u očuvanju vašeg zdravlja:

- 1 veći krastavac, oguljen,1/2 glavice crvenog kupusa srednje veličine, 1 do 2 mekane kruške, 2 limuna i mali komad korijena đumbira. Operite, pripremite, očistite od špica sve sastojke, ogulite limun i đumbir i sve nasjeckajte na sitnije komade. Stavite u sokovnik i pijte sveže. Sok nemojte držati u frižideru i popijte ga u roku od 24 časa.

- 2 cvekle srednje veličine, 6 većih mrkvi, 1 manja glavica crvenog kupusa, 1 komadić đumbira (veličine palca), 2 jabuke i šolja zamrznutih borovnica. Sve sastojke očistite i pripremite, pa ubacite u sokovnik i pijte svježe

- Za zdrav želudac sok napraviti na sljedeći način: Naribajte pola kilograma kupusa, posolite i dodajte sok jednog limuna, ostavite da odstoji. Nakon toga procijedite. Uvijek pijte svježe pripremljen sok, tri do četiri čaše soka od kupusa na dan, pola sata prije obroka.

- Za čistu i zdravu kožu pripremite masku od soka kupusa, tako što ćete pomiješati četiti male kašike soka od kupusa sa malo kvasca i meda. Nanijeti smjesu na kožu i ostaviti da stoji 15 minuta, a nakon toga oprati kožu.

(AGRO-EKO Magazin)