Bosnian Arabic Bulgarian English German Italian Macedonian Russian Slovenian Spanish Turkish
Какой ноутбук выбрать. Какой фирмы выбрать ноутбук лучше. Какой выбрать ноутбук для работы. Скачать драйвера для видеокарты. Скачать драйвера для видеокарты nvidia бесплатно. Драйвера видеокарты для windows 7. Как начать учить Java. Какие книги java читать. Все о программирование на Java. Скачать игры для android. Лучшие игры для android скачать. Бесплатные игры для планшетов android. Интересные факты о человеке. Где найти интересные факты обо всем. Интересные факты о русских. Где найти гайд по магу wow. Самые лучшие гайды о магах wow. Аркан маг гайд для World of Warcraft. Как начать изучать язык Python. Какие книги python лучше читать. Все о программировании на python. Скачать компоненты Joomla. Самые лучшие компоненты joomla скачать. Бесплатно скачивание компонентов Joomla всех версии.

Klikni 'Sviđa mi se' i prati nas na Facebook-u!

Pir: Žitarica koja ne izaziva alergije, pomaže kod anemije i olakšava probavu

pir zitarica 01Pir (krupnik, dinkel, spelta) je jedna od najstarijih vrsta žitarica, a potiče iz Azije.

"Rođak" pšenice postao je popularan jer ne izaziva alergije. Žilavo i tvrdo zrno daje hrskavost jelu kad se kombinuje s drugim žitaricama. Od pira se mogu pripremati različita jela, a od brašna se može peći i hljeb koji je bolji ako se kombinuje s brašnima drugih žitarica. Sadrži manje glutena od pšenice, pa ga podnose čak i neki ljudi intolerantni na gluten. Lako je probavljiva žitarica pa je dobra za prehranu djece i starijih osoba.

Pir sadrži nešto više proteina od pšenice, nezasićene masti, vitamine A, C i grupe B, minerale (kalcijum, selen, kobalt, željezo, fosfor, magnezij, kalij, bakar) te vlakna.

Pomaže u borbi protiv anemije, djeluje laksativno i okrepljujuće. Ima izraženo antioksidativno djelovanje. Povoljno djeluje kod kožnih i alergijskih osipa, neurodermitisa, reumatskih oboljenja te povišenog holesterola.

Da bi se pojačalo njegovo korisno djelovanje preporučuje se da se koristi u proklijalom obliku. Budući da je bogat vlaknima, od velike je koristi u dijetama za mršavljenje (brzo prenosi osjećaj sitosti i olakšava rad crijeva).

Zamjena za kafu

U trgovinama možete pronaći mekinje, griz, kuskus i brašno pira. Pir se koristi za izradu hljeba i peciva, piva i proizvoda za djecu. Prepržena i mljevena zrna pira koriste se kao zamjena za kafu.

Pir je lako probavljiv i zato je pogodan za prehranu bolesnih, starijih osoba te mališana. Pir je veoma otporno zrno i ne zahtijeva umjetna gnojiva ili insekticide, a uz to tvrda ljuska štiti zrno od vazdušnih zagađenja pa je pogodan za biološki uzgoj.

Pravila kuvanja

Kuvanje pira u zrnu ne razlikuje se od kuvanja ostalih žitarica. Kao i obično, potrebno je dobro oprati žitarice u hladnoj vodi, ispirajući je više puta, sve dok se ne izgubi prljavština koja ispliva na površinu. Zrna zatim treba potopiti da stoje u vodi najmanje šest sati, pri čemu treba biti otprilike dvostruko više vode nego zrna. Kada se to završi, može započeti kuvanje: pir s vodom u kojoj je stajao treba staviti na jaku vatru da provri, zatim posoliti, poklopiti i kuvati na umjerenoj temperaturi. Kuvanje bi trebalo završiti poslije 50-60 minuta, ali je ipak bolje malo pričekati prije nego što se pomiješa s prilogom, kako bi zrna mogla upiti višak vode i sasvim nabubriti.

(Izvor: Nezavisne novine / prilagodio: AGRO-EKO Magazin)


Nasumični sadržaj