Pistacija ima najmanje kalorija od svih orašastih plodova (po oraščiću tri do četiri kalorije). Kao i drugi orašasti plodovi, ima mnogo dobrog uticaja na zdravlje organizma.

Visoka koncentracija kalija u pistacijama utiče na snižavanje novia kortizola – hormona stresa. Fitosterol sadržan u pistaciji smanjuje nivo 'lošeg' holesterola, a ovaj ukusni orašasti plod sadrži i antioksidanse koji djeluju blagotvorno u borbi protiv raka, kao što su karotenoid, beta-karoten i lutein.

Konzumiranje pistacije može spriječiti razvoj dijabetesa tipa 2. To je zato što je 60 posto preporučene dnevne vrijednosti minerala fosfora sadržano u jednoj šalici pistacija. Ne samo da fosfor razbija proteine u aminokiseline, već i pomaže u toleranciji glukoze. Obzirom da su bogat izvor vitamina B6, pozitivno djeluju na nervni sistem.Vitamin B6 ima ključnu ulogu u stvaranju mijelina, izolacijske ovojnice oko nervnih vlakana koje omogućavaju optimalno slanje poruka između nerava. Također pridonosi sintezi serotonina, adrenalina i melatonina te aminokiselina koje smiruju prenos nervnih impulsa kroz nervni sistem.

Vitamin B6 važan je i za imunološki sistem, jer pomaže u održavanju zdravlja limfoidnih žlijezda, kao što su timus, slezena i limfni čvorovi, osiguravajući proizvodnju bijelih krvnih stanica koje štite organizam od infekcija.

Pistacija sadrži dvije karotenoide kojih nema u većini ostalih orašastih plodova, lutein i zeaksantin. Oni djeluju kao zaštitni antioksidansi braneći tkivo od slobodnih radikala. Povezani su sa smanjenim rizikom od razvoja senilne makularne degeneracije, koja je vodeći uzrok oštećenjima vida i stečene sljepoće.

Pistacije su sjajan izvor vitamina E, moćnog antioksidansa topivog u masnoći, neophodnog za održavanje integriteta stanične membrane i često preporučivanog za zdravu i lijepu kožu. Vitaimn E čini sjajan posao štiteći kožu od UV zračenja, pružajući obranu od starenja i raka kože.

U poređenju sa ostalim orašastim plodovima, pistacije sadrže veću količinu proteina, te najnižu količinu masnoća.

(Izvor: net.hr; prilagodio: AGRO-EKO Magazin)

{facebookpopup}